MENU DU RELAIS
(du 14 janvier au 23 février 2012)
32 € le couvert, hors vins
45 € le couvert, vins inclus
Le Carpaccio de Saumon fumé dans la Maison,
Ciboulette et grises du Nord, siphon de Raifort et Radis
Ou
Le Boudin de Marbré de Foie de Canard,
Pané au spéculoos, Reinette étoilée
Ou
Les Petits Gris en Ravioles de Poularde,
Légumes croquants et jeunes oignons
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Le Gigotin de Cochon de Lait légèrement saumuré,
Laqué au miel, chicons braisés à l’orange et coriandre
Ou
Le Filet pur de Bœuf français rôti, Foie de Canard,
Pleurotes et jus au Porto
Ou
Le Poisson du moment, risotto de Mascarpone
Beurre de crustacés et pointes vertes
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Le Moelleux de Chocolat amer rafraîchi au lait d’amandes
Ou
La Traditionnelle Dame Blanche et chocolat chaud
Ou
Le Gratin de fruits de saison et amandes grillées
Il peut vous être servi accompagné de nos fromages affinés ‘Jacquy Cange’ pour un supplément de 7 € ou 12 € avec le vin.
En remplacement du dessert : 5 € en sus + 5 € avec le vin.